Blåbärstry

Blåbärstry härstammar från norra Kina, de nordligaste japanska öarna och östligaste Sibirien och är passar väl i vårt klimat, även uppe i norra Sverige. Blåbärstry är en härdig bärbuske och skall enligt uppgift klara en vintertemperatur under -40°C. Bäst trivs den med sammanhängande vinterväder men passar även för ett något mildare klimat. Blåbärstryns fruktanlag och knoppar tål frost på ner till -8°C och blommorna åtminstone till -7°C.

Blåbärstry är ett mycket nyttigt bär, kallas inte för inte för superbär. Blåbärstry är mycket rikt på C-vitamin, skall ligga strax under C-vitaminhalten för svarta vinbär. Förutom C-vitamin innehåller blåbärstry även stora mängder av A-vitamin, calcium och järn.

Blåbärstry innehåller också mycket antioxidanter och skall ha högre halt av antioxidanter än det vanliga amerikanska blåbäret som odlas i våra trädgårdar, som sagt ett riktigt supernyttigt bär.

Blåbärstry är en mycket tacksam och problemfri bärbuske att odla. Trivs på både lerjord och sandjord, bör dock vara väldränerad. Det behövs alltså ingen speciell jord som man behöver för amerikanska blåbär som trivs bäst i torvrik jord.

Förädlingen av blåbärstry pågår för fullt, speciellt i Kanada, varför det kommer nya sorter hela tiden. 

Här nedan ser du de sorter som vi på Nyttorps Plantor & Trädgård - blåbärstry.se har i vårt sortiment. 


Aurora står på tillväxt och finns att köpa i slutet av sommaren. 



Mognad

De tidigaste blåbärstrybären mognar 1-2 veckor före jordgubbarna – blåbärstry är alltså det bär som mognar först av alla!!

Skörd

En del av buskarna ger tidig skörd, några sorter innan jordgubbarna mognar. Per blåbärstrybuske kan man få ut 2-5 kg bär. Detta beror förstås bland annat på vilken sort man har samt markförhållanden.

När bären är mogna har de en blåbärsliknande färg med en vaxad yta, men är inte geléaktig i konsistensen. 

Bären skall vara riktigt mörkblå när man plockar dem. Man kan bli lurad av att bären är blå och ser mogna ut men man får vänta tills de är blåa helt igenom.

Smak

Blåbärstry smakar som ett mellanting mellan blåbär, hallon och svarta vinbär. Ät bären färska eller gör juice, pajer, saft och sylt av din blåbärstry. Går också bra att frysa in blåbärstryn. De sorter som lämpar sig särskilt väl för infrysning behåller sin sötma när man tinat upp dem.