Blåbärstry härstammar från norra Kina, de nordligaste japanska öarna och östligaste Sibirien och är passar väl i vårt klimat, även uppe i norra Sverige. Blåbärstry är en härdig bärbuske och skall enligt uppgift klara en vintertemperatur under -40°C. Bäst trivs den med sammanhängande vinterväder men passar även för ett något mildare klimat. Blåbärstryns fruktanlag och knoppar tål frost på ner till -8°C och blommorna åtminstone till -7°C.
Blåbärstry är ett mycket nyttigt bär, kallas inte för inte för superbär. Blåbärstry är mycket rikt på C-vitamin, skall ligga strax under C-vitaminhalten för svarta vinbär. Förutom C-vitamin innehåller blåbärstry även stora mängder av A-vitamin, calcium och järn.
Blåbärstry innehåller också mycket antioxidanter och skall ha högre halt av antioxidanter än det vanliga amerikanska blåbäret som odlas i våra trädgårdar, som sagt ett riktigt supernyttigt bär.
Blåbärstry är en mycket tacksam och problemfri bärbuske att odla. Trivs på både lerjord och sandjord, bör dock vara väldränerad. Det behövs alltså ingen speciell jord som man behöver för amerikanska blåbär som trivs bäst i torvrik jord.
Förädlingen av blåbärstry pågår för fullt, speciellt i Kanada, varför det kommer nya sorter hela tiden.
Svarta vinbär är en mycket användbar bärbuske att ha i sin trädgård. Både buskens blad och bär kan användas. Man gör med fördel saft, sylt och gelé av de svarta vinbären och de kan också användas till att göra likör av - crème de cassis. Bladen från svarta vinbärsbusken kan användas både för inläggningar och för att göra te.
Saskatoon
